** La alianza estratégica fortalece el desarrollo productivo y enaltece la oferta gastronómica de los restaurantes en el estado Bolívar
El Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces) en el estado Bolívar formalizó esta semana una alianza estratégica con la Cámara Gastronómica regional para acreditar y certificar los conocimientos de 15 profesionales de la cocina local en las instalaciones institucionales de la entidad.
Esta acreditación de saberes evalúa la técnica, la trayectoria y el desempeño práctico de cocineros, pasteleros y chefs en el área de preparación de alimentos. La iniciativa busca impulsar la soberanía alimentaria mediante la validación oficial de las competencias operativas del sector gastronómico bolivarense.
La presidenta de la Cámara Gastronómica del estado Bolívar, Candida Ángel, destacó que este convenio permite enaltecer la categorización de los restaurantes y dignificar las rutas gastronómicas locales mediante el reconocimiento del Inces como escuela certificadora. El proceso otorga aval técnico al desempeño operativo del personal culinario.
Este programa forma parte de las políticas de formación continua que el Inces ejecuta a nivel nacional para reconocer la experiencia laboral acumulada de los trabajadores sin titulación académica formal.