** Con el objetivo de impulsar la elaboración de nuevos productos alimenticios a base de pescado y optimizar el uso de la materia prima, 44 trabajadores dieron inicio a un programa de formación con una carga superior a las 100 horas académicas
En un trabajo conjunto para impulsar el crecimiento personal y profesional de la clase trabajadora y promover el desarrollo agroalimentario y el aprovechamiento integral de los recursos soberanos, el personal del Ministerio del Poder Popular para la Pesca y Acuicultura (Minpesca) inició la formación del Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces) en Elaboración de Salsas, dictada por la maestra técnica productiva Edirt Reyes, dirigida a 44 trabajadores de la institución.
Durante este trayecto formativo, los participantes adquieren conocimientos prácticos y técnicos sobre la formulación, conservación, manipulación higiénica y estandarización de aderezos y bases culinarias, garantizando estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
De igual forma, la capacitación en Elaboración de Salsas complementa la transformación, presentación y comercialización de productos del mar y río, impulsando alternativas de conservación.
En este sentido, la trabajadora Karina Rodríguez expresó: "Queremos seguir formándonos, pero en esta oportunidad estamos iniciando en Elaboración de Salsas. Tenemos la materia prima: cachama, guabina, palometa, y queremos explotar eso, elaborando nuevos productos locales, nutritivos y ofrecerlos al público", concluyó Rodríguez.